Kabeljau in der Bratfolie
Zutaten
| 1 | kg | Kabeljau; (ohne Kopf) |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone; davon der Saft | |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 1 | Lauchstange; Porree | |
| 1 | Möhre | |
| 1 | kl. | Petersilienwurzel |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | TL | Paprika |
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
| 6 | EL | Weißwein |
QUELLE: 09.03.96 I. Benerts aus der Rezeptsammung 1987 bis 1991 | ||
Zubereitung
Den Fisch saeubern und saeuern. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
Den Lauch gruendlich waschen und in feine ringe schneiden. Die Moehre und di Petersilienwurzel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Mit der Haelfte des
Oels vermengen.
Ein grossen Stueck Bratfolie von einer Seite mit Bindfaden verschliessen. Da Gemuese hineinfuellen.
Den Fisch mit Paprika bestaeuben und mit Petersilie bestreuen. Auf das Gemue legen und mit dem restlichen Oel und dem Weisswein betraeufeln. Auch die andere
Seite des Bratbeutels verschliessen.
An der Oberseite mehrmals einstechen. Auf eine mikrowellengeeignete Platte legen und garen.
: 750 Watt 100% = 14-16 Minuten
: 650 Watt 100% = 18 Minuten
: 600 Watt 100% = 17-19 Minuten
: 500 Watt 100% = 21-23 Minuten
Danach die Folie an der Oberseite aufschneiden und vorsichtig entfernen.
| Pro Person ca. | 279 kcal |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Kabeljau Mikrowelle |