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Kürbispesto

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Zutaten

450gKürbis
3ELOlivenöl
1Knoblauchzehe
1ELKapern
½BundPetersilie
Salz, Pfeffer
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen. Kürbis von Kernen und Fasern befreien und auf ein Backblech legen. Im Ofen (Mitte, 180°) ca. 40 min backen, bis er schön weich ist. Auskühlen lassen, aus der Schale lösen und mit dem Olivenöl pürieren. Knoblauch und Kapern dazugeben, Petersilie auch und mit Salz und Pfeffer würzen. Als Brotaufstrich oder zu Nudeln.

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Portionen:
 
Vorbereitungszeit:40 min
Zubereitungszeit:15 min
Bewertung:
Anforderung:Erfahrener Anfänger
Autor, Eingegeben oder Gepostet:Meine Nachbarin Andrea
Quelle:s. Quelle
Kategorien:Kürbis
Pesto
Vegetarisch


 03.11.2007 AnfängerSabine_S
 

Sehr lecker - wir haben das Pesto zu Nudeln gegessen, der Rest ist mit Öl im Kühlschrank, mal sehen, wie lange es hält!

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 08.09.2006 Erfahrener Anfängerschkh
 

Rezept liest sich prima,
habe übrigens im TV (ARD Buffet) gesehen, wie arive das schon bemerkt hat, das der Hokkaido Kürbis am aromatischsten sein soll. Wir auf jedenfall nächste Woche gemacht!

 
 02.11.2005 keine Angabearive
 

wow, das wird diese woche gekocht ! kürbis find ich total lecker. die kombi mit knofi, petersilie und salz und pfeffer gibt was her.
weiß nicht, ob jede kürbissorte dafür ideal ist. ich denk mal hokkaido und butterkürbis, jedenfalls die aromatischen geben geschmacklich was her.

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 08.10.2005 keine Angabegelöscht (Maximiliane)
 

Spitze,Super,das hab ich mir gleich notiert,denn ich mag Kürbis extrem gerne und Nudeln liebe ich auch,und beides zusammen also ich denke,da bin ich wohl im Gourmethimmel gelandet.
Liebe Grüße
Maxi

 
 07.10.2005 Erfahrener AnfängerNostradamuz
 

ich geh mal davon aus, dass das so lecker ist wies sich anhöhrt, also full hand!

 
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Quelle: http://www.webkoch.de/rezept/k%FCrbispesto-49012 – Nur zum persönlichen Gebrauch bestimmt. Es gelten die Nutzungsbedingungen von webkoch.de