Kürbiscremesuppe (leicht)
Zutaten
| 300 | g | Kürbis; (ersatzweise Zucchini) |
|---|---|---|
| 10 | g | Butter oder Margarine |
| ¼ | l | Milch |
| 1 | Msp. | Muskat |
| 25 | g | Gouda; gerieben |
| 1 | EL | Milchhefe; (Reformhaus) |
| 1 | EL | Weizenkeime |
| 1 | EL | Orangensaft |
| 1 | EL | Kürbiskerne |
QUELLE Nach: Eltern 10/87 Gepostet von Eva-D. Bilgic 12.09.95 | ||
Zubereitung
Fuer Schwangere und Stillende: Leichtes Mittagessen
Das Kuerbisfleisch aus der Schale schneiden und entkernen. Die Kerne beiseite legen. Das Fruchtfleisch wuerfeln. Fett erhitzen und die Kuerbiswuerfel darin anduensten. Mit Milch aufgiessen, Muskatpulver einstreuen und den Kuerbis etwa 20 Minuten weich duensten. Dann entweder alles mit dem Puerierstab zerschneiden oder in den Mixer geben oder durch ein Sieb streichen. Geriebenen Kaese, Milchhefe und die Weizenkeime in die Suppe einruehren, mit Orangensaft abschmecken.
Suppe in einen Teller fuellen und Kuerbiskerne darueberstreuen. Die Kerne koennen vorher auch geroestet werden.
Ca. 530 kcal bzw. 2230 kJ.
Info: Gerade bei Uebelkeit helfen Ihnen kleine Mahlzeiten, die schnell "rutschen", den Magen nicht belasten und gleichzeitig viele Naehrstoffe enthalten. Kuerbis ist vitaminreich und zudem geschmacklich unaufdringlich. Milchhefe und Weizenkeime liefern in diesem Fall die B-Vitamine, die die Ursache der Uebelkeit oft beseitigen.