Körniger Knoblauchbrotfladen (Beilage)
Körniger Knoblauchbrotfladen (Beilage)
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
| 200 | g | Weiss/Ruchmehl gemischt |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 2 | TL | Backpulver |
| 3 | EL | Goldhirse |
| 1 | EL | Amaranth |
| 3 | EL | Buchweizen |
| 3 | EL | Leinsamen |
| 3 | EL | Sesam |
| 2.50 | dl | Wasser |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Knoblauchsalz (oder frischgepresster Knobi mit Salz) |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Salz, Backpulver und den Körnern mischen. Wasser und Sauerrahm dazugeben und verrühren. Das ganze ca. 30min quellen lassen.
Den Ofen auf 220° vorheizen. Die Masse auf einem mit Backpapier belegtem Blech ca. 5cm dick verstreichen. 20min in der Mitte des Ofens backen, dann den Fladen wenden und nochmals ca. 20min backen.
Die Butter schmelzen und mit dem Knobi mischen, damit den heissen Brotfladen bepinseln.
Leicht warm schmeckt der Fladen am besten. Passt z.B. gut zu Suppe, Salat oder zu Gegrilltem. Kleingeschnitten gibts auch ein mal etwas anderes Aperogebäck ab.
| Vorbereitungszeit: | 30 min |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Evelin |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Knoblauch Fladenbrot Beilagen Party |
