Käsespätzle ligurischer Art
Zutaten
| 1 | Pck. | Spätzle |
|---|---|---|
| 14 | Kirschtomaten | |
| 3 | Schalotten (fein gewürfelt) | |
| 1 | EL | TK-Kräuter |
| 150 | g | Parmaschinken |
| ½ | Bund | Basilikum |
| 5 | Sardellenfilets | |
| 4 | EL | Pinienkerne |
| 100 | g | Emmentaler |
| 150 | g | Parmesan oder Peccorino |
| 2 | Knoblauchzehen (fein gerieben) | |
| 3 | EL | gemischte Oliven ohne Kerne |
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Die Kirschtomaten vierteln und mit den Schalotten kurz anschwitzen. Danach die Oliven, Basilikum, Sardellen, Parmaschinken, Knoblauch und Pinienkerne hinzu geben. Nun die Spätzle dazu geben und das Ganze schichtweise (durch Käse getrennt) in eine Form geben. Die Form so lange im vorgeheizten Ofen lassen, bis der Käse leicht Farbe annimmt. Backen bei 180°C 15 – 20 min.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ralf Zacherl |
| Kategorien: |
