Käse-Polenta
Zutaten
| 250 | g | Maisgrieß, grob Polentagrieß |
|---|---|---|
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 40 | g | Parmesan; feingerieben |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Muskatnuss; gerieben | ||
| 250 | g | Frischkäse, körnig |
| Fett für die Form | ||
| 500 | g | Fleischtomaten |
| 1 | Paprikaschote, rot | |
| 50 | g | Butter oder Margarine |
| Honig | ||
Zubereitung
Griess mit Bruehe und Milch in einem Topf mischen, unter Ruehren zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten kochen lassen, ab und zu umruehren. Parmesan, Gewuerze und Frischkaese unterziehen und abschmecken.
Elektro-Ofen auf 150 Grad heizen.
Eine Ringform (1 l Fassungsvermoegen) einfetten, die Polenta einfuellen, dabei mit dem Loeffel in die Form druecken. Fuer 15 Minuten zum Ausquellen im Ofen backen (Gas: Stufe 1).
In der Zwischenzeit die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, kurz stehen lassen, Haut abziehen und das Fruchtfleisch grob hacken. Paprika waschen, halbieren, Kerne, Zwischenwaende und den Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch kleinschneiden und mit dem Puerierstab puerieren.
Tomatenwuerfel in einer Pfanne erhitzen. Fett darin schmelzen lassen. Paprikamus zugeben, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Die Sauce auf eine tiefe Platte giessen. Die Polenta aus dem Ring stuerzen, auf die Sauce setzen.
TIP: Besonders gern essen Kinder dazu einen Klecks Sauerrahm.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Martin |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Grieß Käse Gemüsegericht |