Johannisbeerschaumtorte
Zutaten
| 400 | g | Mürbeteig |
|---|---|---|
| 500 | g | Johannisbeeren |
| 5 | Eiweiß | |
| 180 | g | Zucker |
| ½ | TL | Vanille-Extrakt |
| 1 | EL | Puderzucker |
| ¼ | l | Johannisbeersaft |
QUELLE Unbekannt Erfasst: Arthur Heinzmann | ||
Zubereitung
(*) Rundes Backblech 28cm
Backblech mit Teig belegen. 15 Minuten bei 190 Grad beacken. Eiweisse mit Vanille und Zucker steif schlagen. Johannisbeeren entsteinen und unter den Eischnee ziehen. Bergartig auf den erkalteten Tortenboden einschichten. Mit Puderzucker bestreuen und in den heissen Backofen schieben.
Nach 7 Minuten sollte sich das Eiweiss hellgelb verfaerben.
Auf einer Platte anrichten und mit Fruchtsaft servieren.
Tip: Die Torte laesst sich ebenfalls mit Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Stachelbeeren zubereiten.