Johannisbeer-Pfirsich-Kaltschale
Zutaten
| 250 | g | Johannisbeeren, rot |
|---|---|---|
| 350 | g | Pfirsiche |
| ¼ | l | Pfirsichsaft |
| ¼ | l | Orangensaft |
| ½ | Zitrone, unbehandelt; Saft und abgeriebene Schale | |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | EL | Schmand; oder saure Sahne |
QUELLE erfasst: A. Bendig 16.08.1995 | ||
Zubereitung
Pfirsiche und Johannisbeeren waschen. Beeren - bis auf ein paar Rispen - entstielen, Pfirsiche in Spalten vom Stein schneiden und ein paar Spalten zur Dekoration zur Seite legen.
Restliches Obst mit den Saeften, der Zitronenschale, Zucker und Vanillinzucker ca. 5 Minuten koecheln lassen, danach durchpassieren.
Die Suppe ca. 30 Minuten kaltstellen.
Kaltschale auf Teller verteilen. 1 Essloeffel Schmand je Teller zufuegen und mit einem Holzstaebchen sternfoermig nach aussen ziehen.
Mit den restlichen Fruechten garnieren.
Pro Portion ca. 200 kcal / 840 kJ
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Süßspeise Kaltes Johannisbeeren Pfirsich |