Johannisbeer-Baisertorte

Zutaten

Zubereitung

Eier trennen, dabei je Torte je zwei Eiweiss in zwei Gefaesse geben. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Die Eigelb zufuegen. Mehl und Backpulver mischen und unterheben, Milch unterruehren. Teig halbieren. Springform einfetten, die Haelfte des Teiges einfuellen und glattstreichen.

Haelfte Eiweiss steif schlagen, Haelfte Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Baisermasse gleichmaessig auf dem Teig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Gas: Stufe 2) ca. 30 Min. backen, aus der Form loesen und abkuehlen lassen.

Die restlichen Eiweiss mit restlichem Puderzucker steif schlagen. Zweite Teighaelfte in die Springform fuellen, Baisermasse daraufstreichen und wie beschrieben abbacken.

Gelatine einweichen. Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Joghurt, Zucker und Zitronenschale verruehren. Gelatine ausdruecken, aufloesen und unter den Joghurt ruehren. Sahne steif schlagen und sobald der Joghurt fest zu werden beginnt, mit den Johannisbeeren unterheben.

Um einen Boden den Springformring legen und die Joghurtmasse gleichmaessig auf dem Boden verstreichen. Den zweiten Boden darauflegen, andruecken und kalt stellen Mit Puderzucker bestaeuben und evtl. mit Johannisbeerrispen und Zitronenmelisseblaettchen verzieren.

1 Torte = 16 Stuecke = pro Stueck ca. 300 Kalorien / 1260 kJ.

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