Joghurttorte mit Früchten
Zutaten
FÜR DEN BODEN | ||
| 100 | g | Butter |
|---|---|---|
| 50 | g | Zucker |
| 10 | g | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 3 | Eigelb | |
| 3 | Eiweiß | |
| 50 | g | Zucker (2) |
| 150 | g | Mehl |
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
| 20 | g | Kakaopulver |
| 10 | g | Backpulver |
| 50 | ml | Milch |
FÜR DIE JOGHURTCREME | ||
| 2 | Zitronen, Saft davon | |
| 6 | Blattgelatine, weiß | |
| 150 | g | Zucker |
| 450 | g | Joghurt |
| 200 | g | Sahne, geschlagen |
KIWIS | ||
IN SCHEIBEN GESCHN | ||
| Erdbeeren, halbiert | ||
| 1 | Zitronenscheibe | |
QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 21.-25.Juli 97 Sommerliche Fruchttorten Konvertiert: Peter Mess 19.11.97 | ||
Zubereitung
Fuer den Boden (Springform 26 cm Durchmesser)
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb schaumig schlagen. Eiweiss mit Zucker (2) zu Schnee schlagen.
Mehl, gemahlene Mandeln, Kakaopulver und Backpulver mischen
Milch mit der Haelfte der Mehlmischung unter die Buttermasse ruehren. Dann die restliche Mehlmischung mit dem Eischnee unter die Buttermasse heben.
Die Springform fetten, den Teig auf dem Boden verteilen und etwa 20 Minuten bei 175 Grad backen. Fuer die Joghurtcreme: Zitronensaft, Blattgelatine, Zucker , Joghurt und geschlagene Sahne verruehren, auf den abgekuehlten Boden einfuellen und erkalten lassen. Die Garnitur:
Von aussen einen Ring Kiwischeiben auflegen. Zur Mitte hin mit halbierten Erdbeeren auffuellen. In die Mitte eine gezuckerte Zitronenscheibe.