Joghurt-Mousse
Zutaten
| ½ | l | Joghurt (mild, 3,5% Fett) |
|---|---|---|
| ¼ | l | Sahne |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| 50 | g | Puderzucker (1) |
| ½ | Vanillestange | |
| 5 | Scheibe | Gelatine, weiß |
FÜR DAS BEERENMARK | ||
| 250 | g | Erdbeeren oder Himbeeren |
| 25 | g | Puderzucker (2) |
QUELLE test 97/4 abgetippt: Klaus Becker Fido 2:240/5044.6 | ||
NAEHRWERT JE PORTION Eiweiß: 4 g Fett: 12 g Kohlehydrate: 16 g kj/kcal: 820/196 | ||
Zubereitung
Gelatineblaetter nach Anweisung in kaltes Wasser legen und etwa 10 Minuten quellen lassen. Waehrenddessen Joghurt, den Puderzucker (1) und den Zitronensaft verquirlen.
Die Vanillestange der Laenge nach halbieren, das Mark herauskratzen und mit der Joghurtcreme gut vermischen.
Gelatineblaetter aus dem Wasser nehmen, in ein kleines Gefaess geben und dieses
in ein warmes Wasserbad tauchen, bis die Gelatine schmilzt. Dann etwas Joghurtcreme dazuruehren und das Gemisch in die groessere Menge Creme unterruehren. Alles fuer etwa 10 Minuten in den Kuehlschrank stellen.
Wenn die Creme anfaengt fest zu werden, Sahne steif schlagen und untermischen. Wiederum alles gut durchkuehlen lassen.
Fuer das Beerenmark Himbeeren odder zerkleinerrte Erdbeeren mit Puderzucker bestreuen und zugedeckt stehen lassen. Erst vor dem Servieren durch ein Sieb streichen. Das Fruchtmus auf Dessertteller verteilen.
Einen Essloeffel kurz in heisses Wasser tauchen, Joghurt-Mousse damit abstechen
und auf dem Fruchtmark anrichten.
KUECHENTIPS:
Wenn Sie auf die Sahne verzichten und Magerjoghurt waehlen, duerfen Sie das Dessert in Ihren Diaetplan einbauen.