Joghurt mit Walnüssen und Koriander (Achrot ka raita)
Zutaten
| 600 | ml | Joghurt |
|---|---|---|
| 60 | g | Walnusskerne |
| ½ | Scharfer grüner Chili | |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 2 | EL | Frischer Koriander fein gehackt |
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| ½ | TL | ;Salz |
QUELLE Nach: Madhur Jaffrey Indisch Kochen, Gerichte und ihre Geschichte Edition d i a, 1992 ISBN 3 905482 49 5 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Den Joghurt in einer Schuessel mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht schlagen, bis er glatt und cremig ist. Die Walnusskerne grob zerbrechen, den Chili fein hacken und die Fruehlingszwiebel in feine Scheiben schneiden.
Alle Zutaten miteinander gut durchmischen.
Beilage: zu allen indischen Gerichten.