Joghurt-Beerentorte

Zutaten

Zubereitung

Biskuit:
Eier, 3 EL Wasser, Zucker und Vanillezucker verruehren. Mehl, Staerke und Backpulver unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm Durchmesser) fuellen. Im Backofen bei 200°C ca. 25 Min. backen. Form loesen, Kuchen auskuehlen.

Fuellung:
Joghurt, Zucker Vanillezucker verruehren. Gelatine einweichen, aufloesen, Rum zufuegen. Unter den Joghurt ruehren. Beginnt die Masse zu gelieren, steifgeschlagene Sahne und Beeren unterheben. Biskuit 1x durchschneiden, mit Likoer betraeufeln, mit Joghurt fuellen. Formrand wieder schliessen. Torte fest werden lassen. Verzieren.

Tip von Armin Rossmeier (Fernsehkoch bei Sat.1)

Fit mit Joghurt. Macht Saucen und Suesses kalorienarm. Joghurt ist der Deutschen liebstes Sauermilchprodukt. Immerhin loeffelte jeder Bundesbuerger im letzten Jahr 15 Kilo - Rekord! Vor allem ein gesunder Rekord. Denn Joghurt enthaelt viele Mineralstoffe, Vitamine (A, B-Vitamine), leicht verdauliches Eiweiss und fast kein Fett. Ein regelrechter Fitmacher. Dazu laesst er sich vielseitig beim Kochen und Backen einsetzen: Mit Milch aufgeschlagener Joghurt kann bei Torten die Sahne ersetzen. Dips verlieren an Kalorien, wenn sie mit Joghurt anstelle von saurer Sahne, Schmand usw. angeruehrt werden. Sogar Saucen kann man mit Joghurt binden. Tip: eine kleine Prose Mehl einruehren, dann flockt er beim Erwaermen nicht aus.

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