Jerk Chicken (Gegrillte Hähnchenschenkel Jamaika-Style)
Zutaten
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
|---|---|---|
| ½-1 | Habanero/Scotch Bonnet Chili | |
| 4 | EL | Orangensaft |
| 1 | EL | Ingwer (frisch) |
| 1 | EL | Limettensaft |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | TL | Piement (gemahlen) |
| ½ | TL | Nelken (gemahlen) |
| ¼ | TL | Zimt |
| 4 | Hähnchenschenkel | |
Zubereitung
Die Frülingszwiebel, Chili, Knoblauch, Ingwer grob hacken. Mit allen weiteren Zutaten im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Die Hähnchenschenkel am Gelenk teilen und in der Paste ca. 8 Stunden ziehen lassen. Vor dem Grillen die Hähnchenteile noch kräftig salzen und mit der Paste bedecken.
Indirekt auf dem Kugelgrill grillen bzw. im Backofen braten.
ca. 60 Min. / 200° C
ps: Alternativ geht natürlich auch der normale Chili, dem fehlt es natürlich am entsprechenden Feuer ;-)