Japanische Aalspießchen

Zutaten

Zubereitung

Aale haeuten, Koepfe abschneiden. Mit einem scharfen Messer die Filets vo der Mittelgraete trennen. Filets in 3 cm lange Stuecke schneiden. In eine Schuessel geben.

Fuer die Beize Reiswein Honig und Sojasauce erhitzen, ueber die Fischstuecke giessen. 30 Min. ziehen lassen.

Grill erhitzen. Fischstuecke auf Metallspiesse stecken. Wenn ihr Grill eine Drehvorrichtung hat, haengen sie dort die Spiesse ein. Sonst so auf den Grillrost legen, dass die Griffe sich ausserhalb der Heizzone befinden, damit man die Spiesse drehen kann.

Spiesse 15 Min. grillen und immer wieder mit der Beize bestreichen. Die Fischstuecke muessen glasig ueberzogen sein.

Beilagen: Koernig gekochter Reis. Ausserdem gebratenes Gemuese wie Pilze, junge Zwiebeln oder Lauch und Paprikaschoten.

Als Getraenk passt gruener Tee oder japanischer Reiswein.

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