Jambon Au Cafe
Zutaten
| 2 | kg | Schweineschinken |
|---|---|---|
| 4 | EL | Honig |
| ½ | Tasse | starker Nescafe |
| etwas Zimt | ||
| etwas Nelkenpulver | ||
| ½ | TL | Maggi Würzmischung 1 |
| 1 | Dose | Chilibohnen |
| 2 | gehackte Knoblauchzehen | |
| 3/8 | l | Bratenflüssigkeit |
| evtl. etwas warmes Wasser | ||
| 2 | EL | Nescafe |
| 2 | Pck. | fertige Bratensauce |
| 2 | EL | saure Sahne |
Zubereitung
Das Schweinefleisch in Alufolie wickeln, in der Bratpfanne im Backofen bei Mittelhitze 1 1/2 Stunden braten, die Folie öffnen, die Fettschicht kreuzweise einschneiden und nochmals ca. 30 Minuten braten. Honig, den flüssigen Nescafe, Zimt, Nelkenpulver und die Würzmischung verrühren und alles bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten ziehen lassen, dann den Schinken während der letzten 30 Minuten Bratzeit mehrmals damit bestreichen. Bratflüssigkeit mit Wasser auf 3/8 ergänzen, den Nescafe zufügen. Die Bratensauce nach Anweisung zubereiten, Knoblauch, Sahne und Chilibohnen unterrühren und zum Schinken servieren.
Source: Lukullus
From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Getränk Schwein Fleischgericht Hauptgericht |