Jahrmarktsherzen
Zutaten
| 150 | g | Magerquark; trocken |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter oder Margarine zimmerwarm |
| 100 | g | Nussnougat |
| 2 | EL | Back-Kakao |
| 1 | Ei | |
| 300 | g | Mehl; oder Vollkornmehl |
| ½ | Pck. | Backpulver |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| ; Mehl für die Arbeitsfl. | ||
| Fett für das Blech | ||
ZUM VERZIEREN | ||
| Mandeln | ||
| Zuckerstreusel | ||
| Zuckerguss | ||
| Lebensmittelfarben | ||
| Geleefruechte | ||
| Zuckerbluemchen | ||
| ; Glanzbilder | ||
| Belegkirschen | ||
Zubereitung
Den Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Quark vor dem Abwiegen in einem Mulltuch ausdruecken, bis er trocken ist. Dann mit der zimmerwarmen Butter oder Margarine verruehren. Nougat kleinschneiden, mit dem Puerierstab zusammen mit dem Kakao und dem Ei cremig ruehren, unter den Quark ziehen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, unter die Quarkmasse kneten.
Den festen Teig - notfalls noch etwas Mehl zugeben - auf einer bemehlten Arbeitsflaeche 1 cm dick ausrollen. Nach Schablone grosse Herzen ausschneiden, aus den restlichen Abschnitten kleinere Herzen ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Herzen etwa 15 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Dekorationen wie Mandeln, Zuckerstreusel oder Nonpareilles (winzige, bunte Zuckerkuegelchen) werden vor dem Backen auf die Herzen gestreut.
Anschliessend die Herzen nach Belieben mit Zuckerguss (siehe extra Rezept), Geleefruechten oder Glanzbildern verzieren. Natuerlich koennen Sie auch ganz klassisch abgezogene Mandeln und Belegkirschen verwenden.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 13. September 1997