Jägersuppe - Partyrezept
Zutaten
| 2 | Zwiebeln gewürfelt | |
|---|---|---|
| 1 | Glas abgetropfte Pfifferling - 185 g | |
| 1 | Glas abgetropfte Stockschwämmchen - 155 g | |
| 1 | Glas abgetropfte Champignons - 315 g | |
| 50 | g | Butter |
| 1 | l | Brühpulverbrühe |
| 500 | ml | Rotwein |
| 250 | ml | roter Traubensaft |
| 1 | Beutel Fix für Jägertopf Hubertus | |
| 1 | Glas Wildpreiselbeeren - 220 g | |
| 2 | ungebrühte grobe Bratwürste (oder Mett) | |
| 1 | Bund Petersilie | |
| 1 | Salz, frisch gemahl.Pfeffer , Thymian , Rosmarin | |
Zubereitung
Die Zwiebeln in der Butter anbraten , die abgetropften Pilze zugeben und kurz durchdünsten.
Brühe auffüllen , zum kochen bringen und 5 min. weiterkochen .
Rotwein und Traubensaft zugeben , Fix für Jägertopf mit Schneebesen einrühren , Preiselbeeren zugeben.
Aus der ausgedrücken Bratwurstmasse kleine Klößchen formen , Suppe noch einmal aufkochen und Klößchen darin 5 min. ziehen lassen.
Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken , mit gehackter Petersilie bestreuen und wer es etwas milder möchte kann noch Sahne einrühren !
keine Angabe