Italienischer Nudelsalat mal anders
Zutatenliste
| 250 g | Röhrennudeln o. andere |
| 200 g | Mozzarella |
| 150 g | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 150 g | Rucola (Rauke) |
| 150 g | Parmaschinken o. gek. Schinken |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz, Pfeffer | |
| 70 ml | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamicoessig |
| 1 TL | fertiges Pesto |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| frisch geriebener Parmesan |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Nudeln kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett und mittlerer Hitze leicht anbräunen. Rucola gut waschen, trocken schleudern und etwas kleiner schneiden. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und genau wie Mozzarella und Parmaschinken klein schneiden. Alles in eine große Schüssel geben, salzen und pfeffern.
Für das Dressing:
Öl, Essig, gepresste Knoblauchzehe, Pesto, Senf und Honig miteinander vermischen und kurz vor dem Essen über den Salat geben. Alles noch einmal gut durchmischen und mit dem Parmsan (nach Geschmack) garnieren.
Ein super-leckerer Grill-Salat, der immer gut ankommt und mal etwas anders ist.
Das Rezept wurde 1 Mal gekocht
Das Rezept hat 1 Variationen
Kommentare zum Rezept Italienischer Nudelsalat mal anders
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04.07.2005
Zusammen mit Weißbrot .... einfach klasse als sommerliches Abendessen!
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17.07.2005
Super Salat im Sommer! Schmeckt nach Urlaub in Italien!
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01.08.2005
Hatt super geschmeckt, und ist toll bei Freunden angekommen.
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01.08.2005
Hat echt klasse geschmeckt! Ich habe die doppelte Nudelmenge genommen und die doppelte Dressingmenge. Dadurch hat man eine richtig schön volle Schüssel Nudelsalat mit feinen Zutaten.
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04.08.2005
Suuuuuuuuperlecker
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13.08.2005
Wir haben heute das Wetter genutzt und Freunde zum Grillen eingeladen. Man, was war das ein Anklang. Alle Frauen wollten sofort das Rezept. Hab nur die getrockneten Tomaten gegen frische getauscht. LEEEEEECKER!!!
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26.09.2005
Nun weiß ich warum dieser Salat in der Top Liste steht. Habe ihn auf meinem Speiseplan, da er schnell gemacht ist und garantiert lecker !!
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01.10.2005
hat allen meinen 3 mädels sehr gut geschmeckt!!! das soll schon was heisse.
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04.11.2005
Die fünf Punkte auf jeden Fall wert. Ist wirklich mal was anderes als immer die Mayodressings und geht ruckzuck von der Hand. Wer mal nicht weiß was er zum Grillen oder einfach mal so machen soll ist hiermit bestens beraten.
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21.05.2006
das dressing echt mal was anderes, alles zusammen köstlich! da werd ich zum wiederholungstäter!! *gg*
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07.03.2007
ein echt toller salat. ist super angekommen.ist wirklich mal was anderes. ist mein absoluter favorit
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14.05.2007
Der salat ist der echte partyrenner. Ich darf ohne ihn nirgens auftauchen. Sehr zu empfehlen.
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21.05.2007
Seeeeeeeehr lecker! Das wird ins Sommerrepertoire aufgenommen ;-).
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03.09.2007
einer der BESTEN SALATE, die ich je gemacht/gegessen habe! Weiss schon gar nicht mehr, wie viele Leute mich nach dem Rezept gefragt haben :o)
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14.02.2020
ich reduziere dabei das Olivenöl ein wenig und nehme ein ganzes Glas Pesto und meisten auch frische Tomaten - lecker!
Ich habe das Rezept als Variation gekocht.Ich habe das Rezept nachgekocht.
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