Italienische Pasta mit roten Linsen
Zutaten
| 100 | g | Speck, durchwachsen |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 4 | Stangen Staudenselerie | |
| 4 | EL | Olivenöl |
| Feingehackter Rosmarin | ||
| 200 | g | Rote Linsen |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 250 | g | Hoernchennudeln |
| ;Jodsalz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE SPAR Rezeptkarte gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Den Speck in feine Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch und den Sellerie in Scheiben schneiden. Das Selleriegruen beiseite legen. Den Speck in ein El Olivenoel anbraten. Dann Zwiebel, Sellerie und Knoblauch zufuegen und kurz mit duensten. Mit Rosmarin wuerzen.
Die Linsen waschen und abtropfen lassen und zusammen mit den Lorbeerblaettern hinzufuegen und mit Gemuesebruehe auffuellen. Ca. 40 Minuten koecheln lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Hoernchennudeln zufuegen und mitgaren. Zuletzt mit Jodsalz und Pfeffer kraeftig wuerzen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Olivenoel betraeufeln und mit feingehacktem Selleriegruen bestreuen.
| Pro Person ca. | 658 kcal |
| Pro Person ca. | 2753 kJoule |
| Eiweis | 22 Gramm |
| Fett | 32 Gramm |
| Kohlenhydrate | 70 Gramm |
| Broteinheiten | 6 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Teigwaren Gemüsegericht Italien |