Italienische Kalbshaxenscheiben
Zutaten
| 1 | kg | Kalbshaxe |
|---|---|---|
| 40 | g | Butter |
| Rosmarin | ||
| 2 | gew. Zwiebeln | |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| Salz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| 100 | g | Sahne |
| 20 | g | Mehl |
| 500 | g | Tomaten |
| 0.10 | l | Weißwein |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Lorbeerblatt | |
Zubereitung
Kalbshaxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten.
Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und die Gewürze zugeben und ca. 1 1/2 Stunden dünsten.
Lorbeer entfernen. Sahne und Mehl anrühren und die Sauce damit andicken.
Als Getränk ein leichter, kühler Rosewein.
Als Beilage Kartoffeln und in Butter geschwenkte Prinzessbohnen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
| Quellenangabe: | zer.t-netz.essen (Newsgroup) |
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| Kategorien: | Fleischgericht Kalb Italien Haxe |