Italienische Fischsuppe
Zutaten
| 500 | g | Fischfilet |
|---|---|---|
| 2 | Zitronen | |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 200 | g | Shrimps |
| 200 | g | Muschelfleisch (Glas) |
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | TL | Curry |
| 1 | TL | Rosenpaprika |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | l | Fleischbrühe |
| 10 | Grüne Oliven | |
| 2 | Tomaten | |
| 75 | ml | Weißwein |
| 90 | g | Süße Sahne |
| 1 | Msp. | Knoblauchpulver |
| 1 | Bund | Kräuter |
ERFASST VON Arthur Heinzmann am 04.11.96 Quelle Unbekannt | ||
Zubereitung
Das Fischfilet saeubern, entgraeten und in grosse Wuerfel schneiden. Die Wuerfel mit Zitronensaft betraeufeln und mit etwa Salz bestreuen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, das Suppengruen putzen, waschen und kleinschneiden. Beides in Oel anduensten und nach Geschmack mit Curry und Rosenpaprika wuerzen. Das Mehl darueber staeuben und mit der Bruehe aufgiessen.
Die Oliven in kleine Scheibchen schneiden, die Tomaten abziehen und wuerfeln. Beides in die Suppe geben und mit Weisswein und Knoblauchpulver gut abschmecken.
Vom Muschelfleisch die Fluessigkeit abgiessen und mit dem Fisch und den Shrimps in die Suppe geben. Etwa 10 Minuten leicht kochen lassen.
Vor dem Servieren die Suppe mit feingehackten Kraeutern bestreuen. Nach Belieben die suesse Sahne unterziehen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | OPH |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Fischgericht Eintopf Italien |