Italienische Apfeltorte "Torta Di Mele"
Zutaten
| 120 | g | Butter; weich |
|---|---|---|
| 220 | g | Zucker |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 3 | Eier | |
| 1 | Zitrone; abgeriebene Schale davon | |
| Vanillearoma | ||
| 220 | g | Milch |
| 400 | g | Mehl |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| ; Butter; für die Form | ||
| ; Mehl; für die Form | ||
| 4 | Äpfel; in dünne Scheiben geschnitten | |
QUELLE Nach: Grosses Buch der italienischen Küche Erfasst: Barbara Furthmueller | ||
Zubereitung
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Salz schaumig ruehren. Ein Ei nach dem anderen unterruehren und die Zitronenschale und das Vanillearoma zufuegen. Die Milch loeffelweise unterruehren. Am Schluss das gesiebte, mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig zugedeckt in der Schuessel kurz ruhen lassen. Springform buttern und mit Mehl bestaeuben. Die Haelfte des Teiges in die Form fuellen und mit Apfelscheiben belegen. Den restlichen Teig daruebergeben und mit den restlichen Apfelscheiben belegen. Den Apfelkuchen bei mittlerer Hitze ca. 30 bis 40 Minuten goldgelb backen. Aus der Form loesen und auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen. Der Kuchen wird kalt serviert.