Irish Whiskey Cake (Irischer Whiskeykuchen)
Zutaten
| 2 | EL | Irischer Whiskey |
|---|---|---|
| 1 | Orange, unbehandelt | |
| 175 | g | Sultaninen |
| 175 | g | Butter |
| 175 | g | Butter |
| 3 | Eier | |
| 225 | g | Mehl |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 1 | TL | Backpulver |
QUELLE Mary Norwak The Farmhouse Kitchen übersetzt und MM-erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Den Whiskey in eine kleine Schuessel giessen. Die Orange duenn abschaelen und die Schale in dem Whiskey einige Stunden marinieren. Die Schale wegwerfen. Die Sultaninen im Whiskey einweichen, waehrend man den Kuchen zubereitet. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unter stetem Ruehren zugeben, dabei jeweils einen Teeloeffel Mehl mit einarbeiten. Mehl, Backpulver und Salz zusammen durchsieben und unter die Eimasse ruehren. Die Sultaninen mitsamt dem Whiskey unterziehen. Eine gefettete runde Form (17,5 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, die Teigmischung einfuellen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen. Auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen.