Ingwer-Hähnchen mit Gemüse und Sultaninen
Zutatenliste
| 1 | Hähnchen |
| 500 g | Kartoffeln |
| 300 g | Möhren |
| 250 g | Schalotten |
| 1 | Handvoll Sultaninen |
| Salz | |
| ½ Pck. | Sahne |
| ½ Pck. | Creme fraîche |
| 50 g | Butter |
| 1 | Zitrone den Saft davon |
| 3 TL | Honig |
| 3 TL | Ingwerpulver |
| 1 | Spur Zimt |
| 1 | Spur Piment |
| 10 EL | Weißwein |
| 5 EL | Öl |
Zubereitung
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Schritt 1
Hähnchen zerteilen und über Nacht in die Beize legen. Gekochte
Kartoffeln, angebratene Möhren und Schalotten, sowie Sultaninen in eine
Form geben und salzen. Hähnchen und 4 Esslöffel Beize beigeben, mit
Ingwer nachwürzen. Bei 200 °C 50 Minuten garen, weitere 20 Minuten
abgedeckt garen. Sahne und Creme fraîche darübergeben.
*
hessentext 19.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
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