Indonesisches mariniertes Rindfleisch mit Tomaten
Zutaten
| 500 | g | Rinderfilet |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Ingwerstück, walnussgross | |
| 1 | TL | Schwarzer Pfeffer grob geschrotet |
| 1 | EL | Brauner Zucker |
| 3 | EL | Dunkle (salzige) Sojasauce |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | TL | Sesamöl |
| 2 | gr. | Fleischtomaten |
QUELLE : UNBEKANNT erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Das Fleisch erst quer in duenne Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden.
Fuer die Wuerzpaste Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Zucker und Sojasauce im Mixer puerieren.
Das Fleisch damit gut einreiben und zugedeckt im Kuehlschrank einen halben Tag (oder laenger) marinieren.
Beide Oelsorten im Wok erhitzen. Das Fleisch darin rasch bei starker Hitze anbraten.
Die Hitze reduzieren, die gehaeuteten, entkernten und gewuerfelten Tomaten zufuegen und koecheln, bis sie geschmolzen sind.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ursula |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Indonesien |