Indonesisches Garnelen-Curry
Zutaten
| 500 | g | Garnelenschwänze, roh |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Chilischoten, frisch, grün | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | Sambal oelek |
| 1 | TL | Ingwer, gehackt |
| ¼ | l | Kokossahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ½ | TL | Zucker |
| Koriandergrün | ||
QUELLE : UNBEKANNT erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Die Garnelenschwaenze aus der Schale brechen, laengs halbieren, dabei den Darm entfernen. Zwiebel, Chilis und Knoblauch schaelen, beziehungsweise entkernen und feinwuerfeln.
Im Wok oder einem Topf das Oel erhitzen, zunaechst die Zwiebel darin anbraten, dann Knoblauch, Chili, Sambal und Ingwer zufuegen. Die Zwiebel und den Knoblauch nur glasig, nicht braun werden lassen. Mit Kokossahne auffuellen. Im offenen Topf koecheln, bis die Sauce dicklich ist.
Die Garnelen darin einige Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zum Schluss Koriandergruen zerzupfen und darueberstreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ursula |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Garnele Indonesien |