Indonesischer Reisnudelsalat
Zutaten
| 250 | g | Reisnudeln |
|---|---|---|
| 2 | TL | Curcuma |
| 2 | TL | Helle Sojasauce |
| 200 | g | Erdnüsse indonesisch gewürzt |
| Öl | ||
| 1 | Dose | Bohnenkeime; oder |
| 200 | g | Frische Bohnenkeime |
| 1 | Dose | Chin. Mischgemuese |
| 1 | Dose | Chin. Gemüse süß-sauer |
| 1 | Dose | Mandarinen |
| FÜR DIE MARINADE | ||
| 3 | EL | Süße Sojasauce |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Fruchtsaft |
| 1 | EL | Walnussessig |
| 1 | TL | Chinagewürz |
| 1 | TL | Senf |
| ½ | TL | Ingwerpulver |
QUELLE Gepostet am 17.09.95 von Christoph Kummetat | ||
Zubereitung
REISNUDELN
Die Reisnudeln mit kochendem Wasser ueberbruehen, kalt abschrecken und in mundgerechte Stuecke schneiden. Oel im Wok erhitzen, die Nudeln braten und mit dem Curcuma, der Sojasauce und den etwas zerkleinerten gewuerzten Erdnuessen mischen. Danach das ganze kalt stellen.
SALAT
Soweit man statt der Dosenware frische Bohnenkeime verwendet, muessen diese kurz blanchiert werden.
Nun die Fruechte und das Gemuese in eine Schuessel geben. Die Marinade mischen und unter die Gemuese-Frucht-Mischung heben. Die gewuerzten Nudeln dazumischen und mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ursula |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kaltes Reisgericht Wok Asien |