Indonesische Reistafel - Gelber Reis
Zutaten
| 500 | g | Basmati- oder anderer Asia-Reis |
|---|---|---|
| 400 | ml | Kokosmilch (1 Dose oder aus -Pulver selbst gemixt) |
| 1-2 | Zwiebeln | |
| 1-2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | EL | Kurkuma |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 2 | TL | Koriander, gemahlen oder zerstoßen |
Salz, Zitronengras (1 Stiel oder 1-2 TL -Pulver) | ||
Zubereitung
Kokosmilch mit Wasser auf 1,250 l auffüllen, mit den fein gewürfelten Zwiebeln und den anderen Gewürzen zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Reis abspülen, abtropfen lassen und in den Sud geben.
Topf gut verschließen und bei sehr milder Hitze ca. 20 min ausquellen lassen.
Geschlossen noch ca. 5 min ziehen lassen.
Ggf. Zitronengrasstiel herausnehmen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 25 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Siri |
| Quellenangabe: | "Genießen mit Freunden" (NGV 'essen & trinken') |
| Kategorien: | Reisgericht Indonesien Asien Kokosnuss |
