Indonesische Reispfanne
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrust-Filets | |
|---|---|---|
| 300 | g | Duftreis |
| 8 | EL | Öl |
| 2 | Eier | |
| 1 | Gemüsezwiebel | |
| 250 | g | Knollensellerie |
| 250 | g | Möhren |
| 1 | Chinakohl | |
| 100 | g | Sojasprossen |
| 1 | Stück Ingwer | |
| 150 | g | Garnelen |
| 2 | TL | Kurkuma |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Msp. Sambal Oelek | |
Zubereitung
Filets mit 1 El. Öl scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Reis in 1 El. anbraten mit *l Wasser 20 Min. bei kleiner Hitze quellen lassen und dann beiseite stellen. Eier mit Salz verquirlen und 2 dünne Omelettes backen, abkühlen lassen, eng aufrollen und in Scheiben schneiden. Zwiebelringe in 2 El. Öl knusprig braten und zur Seite stellen.
Möhren und Sellerie fein würfeln. Chinakohl vierteln und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken zusammen mit Möhren und Sellerie in 1 El. Öl 3-4 Min. anbraten und beiseite stellen.
Chinakohl in 1 El. Öl 2-3 Min. anbraten und zu Sellerie und Möhren geben. Filets in Streifen schneiden und zusammen mit den aufgetauten Garnelen in 1 El. Öl kurz anbraten und zum Gemüse geben.
Reis mit 1 El. Öl anbraten, dann Gemüse Filets etc. dazugeben und gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Sojasauce, Zitronensaft und Sambal Oelek würzen.
Zum Servieren mit Eierstreifen und Zwiebeln garnieren. Sambals dazu reichen.
From: Martin_Henninger@p19.f334.n2465.z2.fido.sub.org Date: Sun, 03 Jul 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Martin |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Indonesien Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht Ingwer |