Indischer Reispudding
Zutaten
| 1200 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 1 | EL | Basmatireis |
| 2 | EL | ; Zucker |
| 1 | EL | Rosinen |
| ½ | TL | Kardamomkapseln; gemahlen |
| 1.50 | EL | Pistazienkerne; gehackt |
QUELLE Nach: Vegetarisches aus Indien Gepostet: Diana Drossel 2:2452/117.33 - 12.02.95 | ||
Zubereitung
Die Milch in einem grossen Topf unter Ruehren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Milch 20 Minuten koecheln lassen.
Reis und Zucker zugeben und weitere 35-40 Minuten koecheln, bis die Milch ganz eingedickt und, wenn das Rezept fuer 4 Personen zubereitet wird, auf 1,1 l reduziert ist. Immer wieder umruehren, damit die Milch nicht anbrennt.
Rosinen und Kardamom hinzufuegen und unter Ruehren noch 3-4 Minuten koecheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen.
Den Pudding mit Pistazien bestreuen und heiss oder kalt servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Süßspeise Warm Kaltes Reisgericht Indien |