Indischer Möhrentopf (Karottentopf)
Zutaten
| 750 | g | Möhren; (Karotten) |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | TL | Ingwerwurzel; fein gerieben |
| 75 | g | Cashewkerne; grob gehackt |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | EL | Mehl |
| 400 | ml | Geflügelfond a.d.Glas |
| 400 | ml | ;Wasser |
| ;Salz | ||
| 1 | TL | ;Zucker |
| 150 | g | Rote Linsen |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Koriandergrün |
QUELLE Nach ARD/ZDF - 20.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Grob geraspelte Moehren, Zwiebelwuerfel, Ingwer und Cashewkerne im Oel anduensten. Curry und Mehl darueberstaeuben, kurz anschwitzen. Mit Fond und Wasser abloeschen. Mit Salz, Zucker gewuerzt 10 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Linsen daruebergeben, weitere 5 Min.garen. Mit Salz, Zitronensaft abschmecken, Koriandergruen darueberstreuen.
Pro Portion ca. 343 kcal/1435 kJ.
