Indien-Madras-Curry
Zutaten
| 750 | g | Rinderfilet |
|---|---|---|
| 4 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 100 | g | Butter |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| 1 | EL | Curry; nach Bedarf mehr |
| 2 | Äpfel | |
| 500 | g | Tomaten |
| Brühe | ||
| Zitronensaft | ||
| Safran | ||
QUELLE Das goldene Buch der Kochkunst | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 23.09.97 | ||
Zubereitung
In der Butter die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch anroesten. Wuerfelig geschnittenes Fleisch und die Gewuerze zugeben. Hellbraun anbraten. Mit Curry ueberpudern. Geschaelte Aepfel wuerfelig schneiden. Tomaten enthaeuten und zerteilen. Beides zugeben. Mit Bruehe uebergiessen und zugedeckt garduensten. Mit Zitronensaft und Safran abschmecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Elisabeth |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Curry Indien |