In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)
Zutaten
| 1.50 | kg | Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben |
|---|---|---|
| 1 | EL | Öl |
| 2 | EL | Sojasoße |
| 2 | TL | Sesamöl |
| 3 | Frühlingszwiebeln, feingehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen, zerdrückt | |
| 1 | TL | Ingwer, fein gerieben |
| 2 | TL | Zucker |
| 2 | EL | Reiswein oder trockener Sherry |
| 1 | EL | Sesamsaat, geröstet und gemahlen |
| 250 | ml | Wasser, heiß |
| 1 | TL | Maisstärke |
| 1 | EL | Wasser, kalt |
| Frühlingszwiebeln zum Garnieren | ||
Zubereitung
In einem Wok Oel erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle uebrigen Zutaten ausser der Maisstaerke und dem 1 EL Wasser zufügen, 45 Min koecheln lassen. Die Sosse mit der angeruehrten Maisstaerke binden. Mit Fruehlingszwiebelringen oder -faechern garnieren und mit weissem Reis servieren.
| Stichworte | Fruehlingszwiebeln, Schweinekotelett, Sesam |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Korea Hauptgericht |