In Öl eingelegte Schalotten
Zutaten
| 200 | g | Schalotten |
|---|---|---|
| 150 | ml | Erdnussöl |
QUELLE Nach: Thuri Maag, Kochen mit Pilze, Midena 1995 ISBN 3-310-00197-0 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Im Kuehlschrank: 3 bis 4 Wochen haltbar.
Schalotten schaelen und sehr fein hacken. Schalotte und Erdnussoel in einen kleinen Kochtopf geben. Unter oefterem Ruehren mit einer Holzkelle 10 Minuten auf kleinem Feuer duensten. Auskuehlen lassen.
Schalotten samt Oel in ein Gefaess mit Deckel fuellen. Im Kuehlschrank lagern.
Tip: laesst sich auch mit Zwiebeln zubereiten.