Imam Bayildi (Der Imam fiel um)
Zutaten
| 4 | Auberginen | |
|---|---|---|
| Jodsalz | ||
| Pfeffer | ||
| 1/8 | l | Öl |
| 2 | Zwiebeln | |
| 500 | g | Tomaten |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Gehackte Petersilie | ||
| 10 | Korianderkörner | |
| 1 | Msp. | Zucker |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | EL | Mandeln, gehackt |
QUELLE SPAR Haushaltsjournal gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Von den Auberginen den Stielansatz abschneiden, der Laenge nach halbieren, das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden, salzen und pfeffern und in heissem Oel mit den Schnittflaechen nach unten kurz braten. Auberginen-Fruchtfleisch mit einem Loeffel aushoehlen. Grob geschnittene Zwiebeln und zwei Drittel der in Scheiben geschnittenen Tomaten in Oel duensten. Das Fruchtfleisch hinzufuegen und mit zerdrueckter Knoblauchzehe, Petersilie, Jodsalz, zerdruecktem Koriander, Pfeffer, Zucker, Lorbeerblatt (spaeter wieder herausnehmen) und gehackten Mandeln abschmecken und verruehren. Auberginenhaelften mit der Masse fuellen, in eine gut gefettete feuerfeste Form geben und mit den restlichen Tomatenscheiben zudecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25min backen und fertiggaren. Imam Bayildi kann auch (als Vorspeise) kalt serviert werden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Türkei |