Hühnerfrikassee mit Erbsen
Zutaten
| 900 | g | Hähnchen |
|---|---|---|
| ½ | l | Heißes Wasser |
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 5 | Pfefferkörner, schwarz | |
| 1 | Thymian, Zweig | |
| Salz | ||
| 150 | g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 1 | Fleischtomate | |
| 1/8 | l | Sahne |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 2 | EL | Trockener Sherry |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
QUELLE Natuerliccher Kochen erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Das Haehnchen in 8 kleine Teile schneiden. Wasser, kleingeschnittenes Suppengruen, Pfeffer und Thymian in eine grosse Mikrowellenform geben, salzen und die Gefluegelteile hineinlegen. Zugedeckt in 15 Minuten bei 600 Watt gar werden lassen. Die fertigen Haehnchenteile herausnehmen und etwas abkuehlen lassen. Die Bruehe durch ein Sieb giessen. 2 EL davon abnehmen und mit den Erbsen in eine kleine Mikrowellenform geben. Zugedeckt 3 Minuten bei 600 Watt vorgaren. Beiseite stellen. Die Haehnchenteile enthaeuten, entbeinen und das Fleisch in kleine Stuecke schneiden.
Die Tomate blanchieren, haeuten, halbieren und ohne Stengelansatz und Kerne in kleine Wuerfel schneiden. 1/8 Liter Huehnerbruehe mit der Sahne in eine Mikrowellenform geben. 4 bis 5 Minuten bei 600 Watt offen einkochen lassen. Die Speisestaerke mit dem Sherry verruehren und die Sauce damit binden. Erneut 1 bis 2 Minuten bei 600 Watt durchkochen lassen. Haehnchenfleisch und Erbsen in die Sauce geben, mit Zitronensaft abschmecken und 1 Minute bei 600 Watt erhitzen.
Zum Schluss die Tomatenwuerfel und die Petersilie untermischen. Als Beilage zum Beispiel Bandnudeln.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. Boller |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Mikrowelle |