Hühnerfleisch süß-sauer
Zutaten
Hühnerfleisch | ||
| 400 | g | Hühnerbrustfilet |
|---|---|---|
| 1 | Ei | |
| ½ | TL | Salz |
| 1 | EL | Soja - Sauce |
| etw. Pfeffer | ||
| 2 | EL | Kartoffelmehl |
| 2 | EL | Öl |
| etwas Öl | ||
| 3 | Chili - Schoten | |
| 1 | Schalotte | |
| 2 | Scheiben Ingwer | |
| 120 | g | Cashew Kerne |
Soße | ||
| 4 | EL | Soja - Sauce |
| 3 | EL | Zucker |
| 3 | EL | Essig |
| 2 | EL | Sherry |
| 2 | EL | Wasser |
| 2 | EL | ca. Kartoffelmehl |
Zubereitung
Hühnerbrustfilet waschen ,gut abtrocken, in ca. 2cm grosse Würfel schneiden und für ca. 15 min. in eine Marinade aus Ei, Salz, Soja-Sauce, etw. Pfeffer, 2 El. Kartoffelmehl und Öl einlegen.
Tip: lieber weniger Salz und bei Bedarf nachwürzen, die Soja-Sauce ist ja schon sehr salzig. Fleisch über Nacht einlegen dann aber das Ei erst kurz vor dem Braten unter rühren.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzten Chili-Schoten anbraten, Fleisch hinzufügen, (mit Marinade) Schalotte in 3 cm dicke Stücke schneiden zu dem Fleisch geben sowie Ingwer kleinhacken und zufügen.
Nach ca. 5 min. Cashew Kerne zugeben gut mischen, alles mit einer Sauce aus Soja-Sauce, Zucker, Essig, Sherry, Wasser und Kartoffelmehl binden.
Dazu passt gut Gemüsereis und ein guter Schluck Wein.
Guten Appetit, wünscht Heike
(und ich bin die "Köchin" von Robert)
PS: Stimmt wirklich, ich nehme ständig zu, Robert
From: robert_latka%hg@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 27 Jan 1994 04:00:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Heike |
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| Kategorien: | Geflügelgericht China Hähnchen |