Hühnerfleisch Sichuan-Art
Zutaten
| 450 | g | Hähnchenfleisch |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | tr. Sherry oder Brandy |
| ¼ | EL | frisch gem. Pfeffer |
| 2 | TL | Mehl |
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 3 | Frühlingszwiebeln | |
| 8 | getr. rote Chilis | |
| 2 | EL | Yellow Bean Sauce; oder helles Miso |
| 50 | ml | Wasser |
| 1 | grüne o. rote Paprikaschote | |
QUELLE Von der Rückseite einer AMOY Yellow-Bean-Sauce erfasst: P. Hildebrandt | ||
Zubereitung
Hähnchenfleisch in Wuerfel schneiden. Aus Zucker, Sojasauce, Sherry, Pfeffer und Mehl eine Marinade herstellen, Fleisch 30 Min. marinieren. Frühlingszwiebeln und Paprika in Stückchen schneiden, Knoblauch durchpressen. Oel erhitzen, das Fleisch anbraten, herausnehmen, Chilis, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Miso zugeben, 3 Minuten mitbraten. Fleisch wieder in den Wok / die Pfanne geben, Wasser zufügen, unter gelegentlichem Umrühren 6 Minuten garen lassen. Die Paprikastückchen dazugeben, noch 1-2 Minuten ziehen lassen, servieren.
Dazu Reis.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Huhn China |