Hühnerbrust in Paprika-Champignons in Sherrysauce
Zutaten
| 4 | Hühnerbrüstchen; gekocht | |
|---|---|---|
| 1 | Grüne Paprikaschote | |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 175 | g | Champignons |
| 1 | Zwiebel | |
| ¼ | l | Sahne |
| 3 | Eigelb | |
| 80 | ml | Sherry |
| Butter | ||
Zubereitung
Gehäutete Hühnerbrüste in Streifen schneiden. Paprikaschoten und Pilze waschen und schneiden. Butter im Topf erhitzen, Paprika 5 Min. dünsten. Champignons und Zwiebelscheiben zugeben, mit Pfeffer und Salz würzen, weitere 20 Min. zugedeckt garen. Sahne unterziehen, bei schwacher Hitze 5 Min. ziehen lassen. Topf vom Herd nehmen, Sherry mit Eigelb verquirlen und unter die Soße rühren.
Quelle: Nach hessentext 20.11.94 Erfaßt: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht Sherry |