Hühnerbrust chinesische Art
Zutaten
| 450 | g | - 500 g Hühnerbrust |
|---|---|---|
| 1 | gestr. Tl Salz | |
| 1 | EL | Soja-Sauce |
| 1 | mtl. | Möhre |
| 2 | Scheibe | Ananas aus der Dose |
| 1 | gestr. Tl Speisestärke | |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | EL | feinste Porreescheiben |
| 2 | EL | Sherry |
| ½ | TL | Zucker |
Zubereitung
Die Hühnerbruststücke mit dem Salz bestreuen und mit Soja-Sauce beträufeln.
Die Möhre abschaben, waschen und auf der Rohkostraspel in hauchdünne Scheiben
hobeln. Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden und diese in der Speisestärke wenden. Dann das Fleisch in 5 cm lange, schmale Streifen schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischstreifen darin unter Rühren 3 Minuten rösten. Dann die Möhren und Porreescheiben zufügen und nach weiteren 2 Minuten die Ananasstücke einmischen.
Alles zusammen zugedeckt bei mäßiger Hitze 12 Minuten dünsten. In den letzten Minuten noch den Sherry und den Zucker dazugeben.
Dazu paßt körniger Reis.
| Stichworte | Geflügelgericht, Hühnerbrust, Hühnerfleisch, P4 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Geflügelgericht |