Hühner-Kebab
Zutatenliste
| 4 | Hühnerbrustfilets |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Knoblauchzehen, feingehackt |
| 2 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Zimt, gem. |
| ½ TL | Piment, gem. |
| ¼ TL | Cayennepeffer |
| 50 ml | Zitronensaft, frisch |
| 3 EL | Joghurt, Magerstufe oder Vollfett |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Pfeffer, schwarz, gem. |
| 1 | Paprika, grün oder rot, in Würfel geschnitten |
| Schaschlikspieße aus Holz (in Wasser einweichen) oder Metall |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Eventuelle Sehnen und Fett vom Hühnerfleisch entfernen. Fleisch in
Würfel schneiden und beiseite stellen. In einer Schale die Zutaten fuer die
Marinade gut verrühren. Hühnerfleisch zugeben und gut vermengen. Schale
abdecken und im Kühlschrank 2-6 Stunden durchziehen lassen.
2. Grillstand vom Backofen auf höchste Stufe stellen (Holzkohelnegrill geht
natürlich auch). Das Fleisch und die Paprika abwechselnd auf die Spiesse
stecken.
Achtung: nicht zu eng zusammen schieben, sonst wird das Fleisch nicht gar!
Grillroste mit Öl bestreichen und die Kebabspiesse ca. 5-6 Minuten grillen.
Regelmässig wenden und mit der restl. Marinade bestreichen.
Servieren mit Reis (z.B. Basmati)
Anmerkung Bettina: Gut schmeckt dazu ein Gurkensalat, angemacht mit Z-saft,
Salz, Pfeffer und Petersilie.
Was mir fehlt ist eine passende Sauce. Eine Minz-Sauce koennte evtl.ganz
gut dazu passen.
:Stichworte : Asien, Grillen, Huhn
:Notizen (**) : Quelle: Variètè mit kipfilet
:Notizen (*) : Rezept aus dem Niederländischen übersetzt und
: : erfasst
: : von Bettina Riggers
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