Hush Puppies wie in Missisippi
Zutaten
| 30 | g | Frühlingszwiebeln |
|---|---|---|
| 200 | g | Gelbe Paprikaschoten |
| 100 | g | Staudensellerie |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | Rote Chilischote | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 175 | g | Maismehl |
| 125 | g | Weizenmehl |
| ½ | Pck. | Backpulver |
| 1 | Ei | |
| ;Salz, Pfeffer | ||
| 50 | ml | Milch |
QUELLE Nach: essen&trinken 2/95 Erfasst: Cornelia Keutgen 02.06.95 | ||
Zubereitung
Die Fruehlingszwiebeln, den Paprika, den Staudensellerie und die Zwiebel fein hacken. Die Knoblauchzehe durchpressen. Die so vorbereiteten Zutaten mit Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Ei, Salz, Pfeffer und der Milch zu einem Teig verkneten, zu Kugeln formen, etwas flach druecken und in einer Pfanne mit heissem Oel bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 Minuten braten.
Zu ihrem Namen sind die Hush Puppies so gekommen: Frueher assen die Jaeger am Lagerfeuer Maisbrot, Bohnen und Speck. Die Jagdhunde sassen daneben und ab und zu rollten ihnen die Jaeger etwas Brot und Speck zu einer Kugel,brieten sie im Feuer und warfen sie den Hunden mit dem Ruf "Hush, Puppies" zu.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Pikant Gemüsegericht |