Hunsruecker Spießbraten
Zutaten
| 1 | kg | Schweinerücken ausgelöstes Mittelstück |
|---|---|---|
| 6 | gr. | Zwiebeln |
| ;Pfeffer | ||
| ;Salz | ||
| Majoran | ||
| Öl | ||
| Bier | ||
NACH EINEM VON H. KOHL veroeff. Rezept Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Bereits vom Metzger in den Schweineruecken eine etwa vier cm lange Tasche einschneiden lassen. Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. Mit Pfeffer, Salz und reichlich Majoran wuerzen. Oel untermischen und einige Minuten ziehen lassen.
Den Schweineruecken mit den Zwiebeln fuellen. Das Fleisch mit Kuechengarn umwickeln, auf einen Spiess stecken und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 90 Minuten grillen.
Den Spiessbraten waehrend der Bratzeit oefters mit Bier begiessen, damit die Kruste schoen knusprig wird. Dazu Kartoffeln in der Folie und gegrillte Tomaten reichen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Marcus |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind Zwiebel Bier Deutschland |