Hummus Bi Tahina
Zutaten
| 450 | g | Kichererbsen a.d. Dose |
|---|---|---|
| ;gewaschen und abgetropft | ||
| 1 | Knoblauchzehe ;zerdrückt | |
| 3 | EL | Tahini (Sesampaste) |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | EL | Olivenöl (1) |
| 1 | EL | Olivenöl (2) |
| 3 | EL | Zitronensaft, frisch gepr. |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer a.d. Mühle | ||
| Paprika | ||
WAHLWEISE | ||
| 100 | g | Gehacktes Rind- oder Lamm- |
| Fleisch; mit Salz, Pfeffer | ||
| ;gebraten | ||
QUELLE Erfasst von: H. Owald | ||
Zubereitung
Aus Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Kreuzkuemmel und Olivenoel (1) ein Pueree herstellen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufuegen und erneut puerieren, bis die Mischung glatt ist.
Das Pueree in einer Schuessel anrichten und Olivenoel (2) daruebertraeufeln. Paprika darueberstreuen.
Wahlweise eine Mulde in das Pueree machen und das gebratene Hack hineingeben.
Mit arabischem Brot oder Pitta-Brot servieren.