Hummerkrabben-Kerbel-Soße
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 6 | Hummerkrabben (400 g) | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1/8 | l | Fischfond |
| ½ | Bund | Lauchzwiebeln |
| 150 | g | tiefgefrorene Erbsen |
| 125 | g | Crème double |
| 1 | EL | Pernod |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Kerbelblättchen | ||
Zubereitung
Hummerkrabben schälen, entdarmen und halbieren. In heißem Olivenöl 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Fischfond (aus dem Glas) in die Pfannegießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Lauchzwiebeln putzen, kleinschneiden und mit den Erbsen zufügen. 5 Minuten garen. Crème double undPernod einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Hummerkrabben in die Soße geben und mit Kerbelblättchen bestreuen.
Paßt zu Bandnudeln oder Spaghetti.
Pro Portion
ca. 300 Kalorien / 1260 Joule
Aus dem Journal für die Frau 7 / 94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Sauce Nudelsauce Nudeln Einfach Schnell Meeresfrüchte Hummerkrabben |