Huhn Pandang
Zutaten
| 1 | kg | Hühnerbrustfilets; in 3 cm große Würfel geschnitten |
|---|---|---|
| 125 | ml | Limonensaft |
| 250 | g | reife Tomaten |
| 250 | ml | ; Wasser |
| 3 | kl. | rote Chilischoten; in kurze dünne Streifen geschnitten |
| 2 | TL | frischer Ingwer; geraspelt |
| 2 | Knoblauchzehen; zerdrückt | |
| 1 | TL | Gelbwurzpulver |
| 1 | Halm Zitronengras | |
| 250 | ml | Kokosmilch-Creme |
Zubereitung
Hühnerfleisch mit Limonensaft beträufeln und eine Stunde ziehen lassen.
Die Tomaten kleinhacken, gut mit Wasser verrühren und durch ein Sieb in einen Topf streichen.
Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Gelbwurzpulver, Zitronengras und Hühnerfleisch hinzugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch-Creme unterrühren und unbedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entfernen.
: (April 97 KHB)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Anne |
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| Kategorien: | Fleischgericht Huhn Tomate Kokosnuss Indonesien |