Huhn mit Reis
Zutaten
| 2 | Streifen rohen Schinkenspeck | |
|---|---|---|
| ¼ | Tasse | italienische oder Krakauer Kurst |
| 1 | Zwiebel, gehackt | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | Paprikaschoten, grün | |
| 1 | Huhn | |
| 2 | EL | Fett zum Braten |
| 1.25 | Tasse | Reis |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | Msp. | Safran |
| etwas Hühnerbrühe | ||
| 1 | Pck. | gefrorene Erbsen |
QUELLE erfaßt von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Den rohen, gehackten Schinkenspeck mit der kleingeschnittenen Wurst in einer Pfanne auslassen und die Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und die gewürfelten Paprikaschoten dazugeben. Alles leicht anbraten und herausnehmen.
Das in Stücke geschnittene Huhn anbraten (evtl. noch Fett zugeben) und zu den obigen Zutaten legen. Den gut gewaschenen Reis rösten.
Nun gibt man alles zusammen in eine gut eingeweichte Tonform oder ein feuerfestes Geschirr, bestreut mit Salz und einer kräftigen Prise Safran und gießt etwas Hühnerbrühe an. Im Ofen langsam garen.
Vor dem Anrichten die gefrorenen, gekochten Erbsen darüberschütten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Huhn Paprika Spanien |