Huhn mit Pflaumen und Honig (*)

Zutaten

Zubereitung

(*) Degag g´dra maa lbrqoq oe laasel

Das Huhn ausnehmen, gruendlich waschen und in Stuecke zerteilen. In einem Topf die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch kurz darin anbraten. Die geriebene Zwiebel hinzufuegen und mit dem Pfeffer, dem Safran und der Zimtstange wuerzen. Nach Geschmack salzen und mit Wasser abloeschen. Etwa 50 Minuten garen, bis sich die Haut leicht loesen laesst. Wenn noetig, weiteres Wasser zugiessen.

Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Topf nehmen und zur Seite legen. Die Pflaumen in den Topf geben und 15 Minuten koecheln lassen. Den Honig und den Zimtpulver dann zugeben und koecheln lassen, bis die Sauce zaehfluessig ist. Abschmecken, das Fleisch wieder in den Topf geben und alles zur Seite stellen.

Die Sesamkoerner kurz im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen braeunen. Die Mandeln kurz vor dem Servieren in einer Pfanne in etwas Oel braeunen.

Zum Servieren das in der Sauce aufgewaermte Fleisch auf einer Platte anrichten. Die Pflaumen und die Sauce daruebergeben und mit den Mandeln und den Sesamkoernern bestreuen.

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