Huhn mit Okraschoten
Zutaten
| 1 | küchenfertiges Brathuhn | |
|---|---|---|
| 100 | g | Frühlingszwiebeln |
| 400 | g | Tomaten |
| 600 | g | Okraschoten (kleine) |
| 2 | EL | Weinessig |
| 4 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| scharzer Pfeffer | ||
| ½ | l | trockener Weißwein |
Zubereitung
MMMM-----------------------------QUELLE------------------------------------Erfasst durch Peter Mess (FIDO 2:2487/3008.6 / COOKNET 235:570/110) Original aus : FAMILY-NEWS Ausgabe Maerz/April 1996
Das Huhn n acht Teile schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln in kurze Stuecke schneiden.
Tomaten ueberbruehen, haeuten und wuerfeln.
Bei den Okraschoten die Kappen spitz zuschneiden und in kaltes Essigwasser legen.
In einer Pfanne mit hohem Rand und Deckel Olivenoel erhitzen, Hunhteile rundum goldbraun anbraten, herausnehmen.
Zweibeln glasig braten, Tomaten 1/2 Minute mitschmoren. Wein und 1/4 l Wasser unterruehren und aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Huehnchenteile zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten duensten, gggf. noch heisses Wasser zugeben.
Sauce abschmecken, Okraschoten abtropfen lassen und vorsichtig zwischen die Huehnchenteile betten, so dass sie mit Saue bedeckt sind.
Bei schwacher Hitze 20 Minuten weiterduensten und nicht umruehren, da die Sauce sonst schleimig wird.
Zwischendurch die Pfanne leicht ruetteln.
Mit frischem Weissbrot servieren
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Fleischgericht |
